| 说到开个咖啡店，自然会想到加盟。但加盟品牌店少说也得100万，那不如找几个朋友合资开个小咖啡店。 投资预算 30万。采取3人（以3人为例）合伙经营的方式，这样一可以降低个人投资风险，二可以运用集体智慧。 投资建议 1、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡＋简餐（酒水）的咖啡吧。 2、要选址，选址，再选址。在选址的时候，数数那里的顾客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人。 3、要用个性吸引人。比如可为“海洋馆的约会”，顾客定位在爱猎奇的年轻人。装修风格也以大海为主题，店内树立若干个圆柱形水族箱，放养海水鱼或热带鱼；烟灰缸、水杯、杯垫、咖啡杯、勺子等诸多的细节都选用海洋主题的，服务员统一着海军服，或者更夸张一点，穿潜水服；简餐以“鱼”为主，餐具使用大贝壳。店里除了经营咖啡、简餐、鸡尾酒外，还出售各种海洋饰物。 投资参考 一、开业十步走 1、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。 2、制定计划、给公司起名、设计公司标志。 3、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。 4、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。 5、计算启动资金。 6、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。 7、设计咖啡单。 8、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。 9、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料。 10、备好库存，准备开业。开业前的准备工作约需2～6个月。 二、所需设备 1、咖啡机（双头）：28000～80000元。 2、磨粉机：5000～6500元。 3、滴滤咖啡机：800～8000元不等。 4、水处理设备（过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道）：200～800元。 5、奶缸：用来热奶或做奶沫。 32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两三杯咖啡。 6、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。 7、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。 8、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。 9、耗材包括：奶制品、香味糖浆、纸制品等。 |
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