超市货柜上，大白菜新鲜欲滴，刚下班的张女士准备买点回去烫火锅。她不知道，冰天雪地的，大白菜能及时上柜并不是件容易事。昨日，记者跟随中商平价采购经理，亲历了这一过程。
早上7时，记者到达徐东平价门口，中商平价旗下农产品经营公司蔬菜采购经理韩守亮已经到达，他看起来风尘仆仆，嘴角皲裂。“12号以来几乎没在凌晨1点前回过家。”昨日上午，韩守亮的任务是到中商平价一个大白菜基地运10吨大白菜回来，下午他还要到白沙洲大市场补充其他的菜品，一般会工作到晚上12点。
车子驶出市区后沿着武金堤行驶，清晨冰雪未化，车轮有些打滑，“这条路还比较好走，上次到东西湖的一个基地，货车陷到田里，三四个小时才走出来。”韩守亮说雪天路难走，运趟菜很不容易。两个小时后，车子顺利到了江夏与嘉鱼交界处的中商平价大白菜基地。中商平价去年与承包户罗胜利签订了供销合同，去年9月份播种，种植约100亩地的大白菜，现在已到了收获期。此时，罗胜利正准备带着请来的18个工人去田里收菜。“现在很冷啊，赚不到钱。”一位刀工嚷嚷着。她脱下手套给记者看食指上皲裂的伤口，已深入肉里。“其实货源没问题，第一次下雪损失了不少，这次缓过来了，冻死的菜不多。”罗胜利说，“就是工人不好请，特别是莲藕，要穿雨衣到池塘里挖，很苦。”
罗胜利说，虽然大白菜收购价不到一毛钱，但运输费和包装费很高，一个装50斤的塑料袋要1元钱一个，进入超市要二次分拣，市民挑拣损耗也大，到了市场上，价格就上来了。“我就图省心，只管种菜。”罗胜利说，“上面的开销都由超市负责。”
采割10吨大白菜花了4个半小时。下午1时许，5吨大白菜进入中商平价曙光店，下午3时许，另外5吨大白菜进入中商平价徐东店，经过超市的分拣，下午5时左右，新鲜的大白菜到了超市货柜上。
韩守亮告诉记者，大白菜在干燥的环境下一般可以储存十天左右，超市每天都在储存，但仍然每天都要到基地收菜，有时还要好几趟，“一是现在需求量非常大，二是市民喜欢新鲜的菜”。
像韩守亮这样整天在外奔波的采购经理并不少。如今，超市生鲜主要来源于基地和白沙洲大市场。除了中商平价，中百仓储、武商量贩等超市也建立了大量的生鲜基地，这种源头采购方式，因为减少了中间环节，也对稳定物价起到了非常重要的作用。
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