最近福州消费者林先生致电本报，称福州家乐福宝龙店以“雪鱼”的名义促销一种“油甘鱼”。林先生告诉记者，曾经有商家用这种油甘鱼冒充鳕鱼在香港销售，结果遭受相关部门查处。昨日，记者对此进行了调查。
记者在家乐福宝龙店看到，该店确实在促销一种“雪鱼”，原价每斤１３．８元，现价每斤１２．５元。记者在该店的冰柜看到，该“雪鱼”为白色切片状，根据产地分为３种，均用塑料真空包装，一种标着丰龙企业（厦门）有限公司，包装标签上标注着品名为“速冻鱼片”，原料为“油甘鱼”；第二种标着福州宏东食品公司生产，包装上标注的品名为“鱼片”；第三种为漳州鲜品冷冻鱼片有限公司生产，品名为“油甘鱼片”。记者每种均购买一包，称重后发现３种鱼片上的超市计价标签上都标着“雪鱼”。
昨日，记者咨询了福建省水产技术推广总站的专家王先生，专家称目前只知道有“鳕鱼”，没听说过有“雪鱼”。记者致电福建水产研究所咨询，称目前已知的鱼类命名中，没有“雪鱼”的叫法，一般来说，只有为了书写简便而把“鳕鱼”写成“雪鱼”。
家乐福：“雪鱼”就是“鳕鱼”
那么“雪鱼”究竟是什么鱼？
记者随后在沃尔玛山姆会员店看到，该店销售的鳕鱼，一种品名为“冻银鳕鱼块”的，产地为加拿大；另一种为“冻银鳕鱼”，产地为福州。每斤价格分别在１１７元、９９．９元。
记者现场咨询了家乐福宝龙店鱼课的刘课长，他说，鳕鱼分为金鳕鱼、银鳕鱼和斑鳕鱼３种，他们销售的属于斑鳕鱼，通俗地说都叫做“雪鱼”。其中银鳕鱼最贵，要１００多元一斤，斑鳕鱼则比较低档。
此种障眼法已被查处多次
记者在采访中了解到，油甘鱼也称油鱼，不过由于名称多样，业界对“油鱼”的叫法很混乱。比如，从印尼及马来西亚进口的“油鱼”分别称作“鬼鱼”及“金油鱼”，但或许是进口商为吸引市民购买，把类似鳕鱼的鱼称为“×鳕鱼”，以至市面上充斥着大量“蓝鳕鱼”“金鳕鱼”“白鳕鱼”等；还有零售商把比目鱼称为“龙鳕鱼”。
去年年初，香港百佳超市曾将这种鱼充作“鳕鱼”出售，导致１４名消费者腹泻，从而遭到司法部门指控，被判罚款４．５万元。
据了解，我省工商部门去年初查处了几起油甘鱼冒充雪鱼销售的案件。厦门工商部门去年初对市场上销售的“龙雪鱼”进行了检查，发现这种龙雪鱼实际上就是油甘鱼；另外，漳州芗城区工商部门还对该区元南市场的陈英美油甘鱼冒充雪鱼销售案进行了罚款。
如何区分油鱼与鳕鱼
据香港商报报道，中山大学生命科学院寄生生物研究中心伦照荣教授表示，油甘鱼与鳕鱼是两种不同的鱼类，外形也完全不同。油鱼属深海鱼，人体无法消化油鱼体内的蜡酯，因此会腹泻，但不会导致中毒。不过，据了解，油鱼在外国多做工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。由于油鱼是先切片再零售，所以一般消费者单凭其外表难以分清鱼的真正类属。如果市民买了速冻鳕鱼扒，除了看价钱，小心一点也可以分辨是否油鱼。当解冻后，鳕鱼与油鱼的质感不同，油鱼会比较硬。
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