景气不佳，台湾月饼买气冷飕飕，让通路业也被迫调整策略，除卖中秋节月饼，连卤味、零食也加入预购行列。图为统一超市各项礼盒陈列。记者邱馨仪／摄影
民间消费力下降，台湾中秋节月饼买气冷飕飕，皇楼、天仁、礼坊等大厂，今年态度都趋于保守；即使是旧振南、奇华等有既定消费族群支持的知名老字号，今年的预购也不如往年。台湾奇华月饼经理郭永盛说：“从来没看过那么糟的情况，今年整体月饼市场至少掉两成以上。”
月饼销售占比高的通路业者，因应景气变化，也改变过去策略，今年中秋节不仅卖月饼，连卤味、零食也加入礼盒、预购行列，更压缩月饼业者的生存空间。业者透露，部分同业近期传出财务疑虑的风声不断，若大环境持续恶化，将有不少知名业者受到冲击。
以手工绿豆闻名的旧振南饼店，今年绿豆月饼维持每粒约50元。董事长李雄庆表示，今年整体生产成本比去年高，但是消费力疲弱，预购不热络，增加的成本只能自行吸收，现在真的是微利经营。
近年来岛内月饼市场一年不如一年，奇华经理郭永盛经理指出，透过明确品牌定位、加上与通路合作，奇华推出收藏版的月饼礼盒，营收仍逐年走高，但今年成长的趋势恐怕会被迫中断。
郭永盛表示，奇华月饼走中高价路线，主要客层以送礼、个人消费为大宗，今年预购情况非常冷清，是十年来仅见，不论是个人或送礼方面，消费者购买力都明显趋于保守。奇华今年月饼的门市销售，还可能出现十年来首度衰退。而根据他的观察，今年岛内整体月饼市场业绩可能会掉两成以上。
此外，近期面粉价格虽然走跌，但仍比去年同期贵40%，鸡蛋价格涨幅也不相上下；而莲蓉馅、凤梨馅、伍仁馅等，都有20%至30%的涨幅，这还不包括包材、水电费等成本。郭永盛说，奇华月饼为反映成本，今年涨价幅度仅3%，最多的莲蓉月饼一个只涨10元，就是怕涨太多会吓跑客人。
另外，月饼销售对于便利商店、量贩店的依赖度也愈来愈大，业者粗估，统一超市、全家、莱尔富、OK等四大便利店，卖出的月饼盒数就有七、八十万盒。今年统一超、莱尔富不仅扩大品项或品类，就是加入网购知名品牌、或是地方特色品牌，都瓜分传统业者的市场。
统一超今年月饼品项数高达38款、再创新高；而当道的冰淇淋月饼，品项数更拉升到10款。传统常温月饼中，除既有品牌外，欣叶餐厅也首度进军月饼市场，消费者选择性大增，业者竞争也更热烈。
统一超表示，近年来低温冰月饼成长率高达30%，明显优于常温月饼。受限于设备，大部分传统常温月饼业者无法生产冰月饼，而其中伊薇特阿玛蕾狄冰淇淋月饼、南部枝仔冰城的冰淇淋礼盒、手信坊的人形烧冰月饼等，都是新加入的业者。
莱尔富今年也改变策略，中秋节除卖月饼，零食、鲁味都可做成礼盒预购。莱尔富协理赵坤仁表示，M型消费日益明显，且整体购买力明显下滑。观察今年预购情况，单价低于300元的礼盒成长将近两成，介于300元至700元的中价位市场则明显衰退。
中小企业团购的预算也明显缩水，往年向通路团购的平均单价，每盒约四、五百元，今年约下滑20%，很多都不到400元。加上今年业者成本提高，知名月饼业者接了单也赚不到钱，造就不少地方品牌或是中小型厂趁机瓜分市场，例如莱尔富今年推出战斗款蛋黄酥、凤梨酥就很畅销。
糕饼业者分析，传统大厂不是只做中秋节档期，大降价不仅赚不到钱，还可能损害品牌定位与在消费者心中的价值，反而得不偿失。
值得注意的是，糕饼业每年两个销售大档期，一个是中秋节、一个是春节，这几年景气不佳，许多糕饼业者苦撑待变，有人认为“大选”过后景气会好转，希望趁着今年中秋节冲出销售佳绩，弥补亏损。但当前买气冷飕飕，部分财务较差的业者，近期负面传言不断，糕饼业者另一波退场风潮是否即将出现，中秋节后或许就可见分晓。
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