全聚德今日正式亮相A股市场。作为内地首家A股上市的餐饮老字号企业，全聚德的成功上市将带领中国餐饮业迎来一个资本化运作时代。
根据全聚德昨日发表的上市公告书，全聚德将在深圳证券交易所公开发行3600万股A股，股票代码002186，发行价格为11.39元/股，共募集资金净额3.88亿元。其中本次网上定价发行的2880万股股票将于今日上市交易。
此次全聚德募集的资金将主要用于门店网络建设。全聚德董事长姜俊贤表示，预计投入2亿元资金拓展连锁经营项目，除了进入望京、通州等空白市场建立直营店，还将在全国建设10家区域中心旗舰店，同时启动食品生产基地和物流配送中心升级改造项目。
今年上半年，全聚德收购了仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店三家老字号企业。目前，全聚德已经在北京、上海、重庆、长春等地拥有14家直营店及60多家特许加盟店。全聚德今年前三季度营业收入6.77亿元，净利润为5860万元，同比增长30.01%。
全聚德的上市为其他老字号餐饮企业提供了一种新的发展思路。北京便宜坊烤鸭集团有限公司相关负责人说：“企业通过上市融资可以更快地获取资金进行扩张，同时对品牌成长也相当有利。”他表示便宜坊目前正在进行重组，但并未透露具体上市计划。
然而，目前大部分老字号并不具备上市潜力和实力，北京工商大学教授陈及指出，大多数老字号经营不善的主要原因在于不能与时俱进。“老字号企业不意味着固守本地市场，老字号企业有自己的商品特点和品牌优势，可以走出去与区域消费市场结合吸引更多的消费者。”
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